La Vainilla y sus Beneficios
La Vainilla es una bellísima planta del género de las orquídeas, la variedad más conocida es la especie vainilla planifolia cuyo fruto es una vaina, de ahí recibe su nombre, que utilizamos en la cocina como saborizante y en perfumería por su delicioso sabor y aroma embriagador.
Los Aztecas utilizaban la vainilla para aromatizar el cacao con el que preparaban una bebida de nobles y guerreros, la llamada flor negra (Tlilxochitl),de los Aztecas.
Hoy en día al parecer es la compañía Coca-cola la mayor consumidora de vainilla en el mundo.
No obstante la vainilla tiene numerosas propiedades terapéuticas, de las cuales cabe destacar las relacionadas con el sistema nervioso; puede prepararse añadida a las tisanas o infusiones en polvo o vaina, consumirse en extracto o incluso aceite de masaje.
El extracto de vainilla se obtiene cuando maceramos las vainas de vainilla en alcohol, en cambio para la vainilla en polvo únicamente hay que moler la vaina.
Cuidado con la Vainilla
Que no te den Gato por Liebre
No confundir nunca con la vainilla sintética cuya comercialización se ha extendido debido a su diferencia de precio y se obtiene generalmente mediante el ugenol, un extracto de clavo de olor, la biotecnología fermentando residuos de la industria azucarera o la oxidación de la curcumina y hay que tener en cuenta que los procedimientos industriales para la síntesis incluyen a la industria petroquímica, la lingina de residuos de industria papelera, etc.
Beneficios de la Vainilla
Antioxidante
Ayuda a equilibrar el sueño
Sedante suave
Ayuda a combatir la agresividad
Digestiva
Analgésica y antiséptica por su contenido en eugenol
Antidepresiva, contrarresta la melancolía y la tristeza
Combate la hiperactividad en los niños
Afrodisiaca: Activa la testosterona y los estrógenos
Antirreumática
Febrífuga (Ayuda a vajar la fiebre)
Reforzante muscular
Nutrientes que aporta la Vainilla
La vainilla contiene Niacina, Manganeso, Ácido Pantoténico, Piridoxina, Riboflavina, Potasio, Calcio hasta 11 mg por cada 100 gramos, Sodio, Cobre, Hierro, Magnesio hasta 12 mg por cada 100 gramos, Fósforo y Zinc entre otros nutrientes.
La vainilla contiene vainillina, la responsable de su delicioso sabor y un suave antioxidante que ayuda al organismo a eliminar los radicales libres.
Fuentes clubsaludnatural.com
