Beneficios de la Flor de Calabaza

Cómo pueden las flores de calabaza proteger nuestra vista

Como todos los alimentos ricos en Vitamina A, las flores de calabaza ayudan a retrasar y minimizar los síntomas del envejecimiento en el organismo, y muy especialmente en el sentido de la vista. De ahí que se pueda afirmar que este alimento ayuda a prevenir especialmente las patologías visuales relacionadas con la edad:

• Cataratas.
• Retinopatía diabética.
• Degeneración Macular Asociada a la Edad (DMAE).

Algunas precauciones

La flor de calabaza es un alimento que, como hemos comentado, se puede comer tanto crudo como cocinado y destaca por ser muy digestiva. No obstante, para consumirla con total seguridad es recomendable tomar algunas precauciones:

• Comprarlas en tiendas  especializadas, para asegurarnos de que estén perfectamente identificadas y sepamos que su procedencia es totalmente segura.
• Se deben lavar muy bien con agua fresca antes de usarlas.
• Una vez estén perfectamente lavadas, hay que escurrirlas bien colgándolas por el tallo, con mucho cuidado de no estropear los pétalos.
• No es aconsejable conservar estas flores más de 24 horas en el frigorífico, ya que son muy delicadas. Lo ideal es adquirirlas en la cantidad justa antes de consumirlas.